Кутабы – это традиционное восточное блюдо, представляющее собой небольшие тоненькие лепешки с разнообразными начинками. В этой статье мы расскажем о приготовлении кутабов с творогом и щавелем — вкусном и ароматном сочетании!
Ингредиенты для кутабов с творогом и щавелем
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана воды
- 1 чайная ложка соли
- Начинка:
- 500 г творога
- 1 пучок щавеля (около 200 г)
- 1 луковица
- 2 яйца
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | 250 ккал/100г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление кутабов с творогом и щавелем
- Подготовьте тесто: смешайте муку, воду и соль. Замесите эластичное тесто и оставьте под пленкой на 30 минут.
- Приготовьте начинку: щавель промойте, мелко нарежьте. Лук измельчите. В миске соедините творог, щавель, лук, яйца, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Раскатайте тесто: разделите тесто на 6-8 частей. Каждую часть раскатывайте в тонкий круг диаметром около 15 см.
- Формируйте кутабы: положите небольшое количество начинки по центру каждого круга теста. Сложите края теста, защипнув их тщательно. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте кутабы с обеих сторон до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного зелени (укропа или петрушки), а также специи по вкусу – например, куркуму или кориандр. Щавель используйте свежий и обязательно промойте его тщательно перед приготовлением.
