Этот рецепт — настоящее воплощение вкуса лета! Курочка, запеченная с молодым картофелем и томатами, пропитается сочной ароматичностью овощей и получит хрустящую корочку. Это простое в приготовлении блюдо станет украшением любого стола.
Ингредиенты
- 1 целая курица
- 500 г молодых картофелин
- 3-4 помидора
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка сушеной петрушки
- Соль, черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Подготовка: Промойте курицу, обсушите бумажным полотенцем. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками. Помидоры разрежьте на дольки, лук — полукольцами, чеснок – пластинками.
- Запекание: Смешайте оливковое масло, петрушку, соль и перец. Выложите картофель в форму для запекания, добавьте помидоры, лук, чеснок, заправьте маслом с приправами. Выложите курицу сверху. Сбрызните ее оставшимся маслицем. Запекайте в духовке, разогретой до 180°C, 45 минут.
- Достаточно ли прожарена курица?:** Через 45 минут проверьте готовность курицы – она должна быть золотисто-коричневой и ее внутренняя температура должна достичь 82°C. Если нужно, продолжите запекание еще 15-20 минут.
Для более насыщенного вкуса используйте свежие травы — тимьян, розмарин или укроп. Картофель можно заменить молодой картошкой или овощной смесью.
