Курник – это традиционное русское блюдо, которое представляет собой пирог с начинкой из мяса, картофеля и овощей. Он отличается насыщенным вкусом и ароматом, а также хрустящей корочкой. Курник часто подается как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к другим кушаньям.
Ингредиенты для курника
- 500 г говяжьего фарша
- 300 г картофеля
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 яйцо
- 2 ст. л. муки
- 1 ст. л. сметаны
- соль и перец по вкусу
- масло для жарки
- 4-5 лавровых листьев
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал/100г | 6-8 | 2 часа |
Приготовление курника
- Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить до полуготовности. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на масле до мягкости.
- В глубокой миске смешать фарш, лук с морковью, отваренный картофель, яйцо, муку, сметану, соль, перец и лавровый лист. Хорошо перемешать.
- Форму для выпечки смазать маслом. Выложить в форму приготовленную начинку.
- Выпекать курник в заранее разогретой духовке при температуре 180°C в течение 45-60 минут, или до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного шампиньонов или копчёной грудинки. Курник будет особенно вкусным, если его подать горячим с свежими овощами и сметаной.
