Курица запеченная по-Тоскански — это классическое итальянское блюдо, которое отличается простотой приготовления и невероятно аппетитным вкусом. Сочетание ароматных трав, сочных томатов и золотистой корочки на курице создает незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты для курицы запеченной в духовке по-Тоскански
- 1 целая курица (примерно 1,5 кг)
- 300 г свежих помидоров
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок свежего розмарина
- 1/2 стакана сухого белого вина
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 калорий на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление курицы запеченной в духовке по-Тоскански
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Очистите и нарежьте лук и помидоры кубиками, чеснок мелко порубите.
- В глубокой сковороде или противне обжарьте лук в оливковом масле до мягкости. Добавьте чеснок и тушите еще минуту.
- Добавьте к луку и чесноку помидоры, розмарин, соль и перец. Поставьте на медленный огонь и тушите 15-20 минут, пока соус не загустеет.
- Курицу вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Сбрызните курицу оливковым маслом и поместите ее в противень с соусом. Залейте вином, при необходимости добавьте немного воды, чтобы соус не выпарился.
- Запекайте курицу в духовке 1 час 15 минут, периодически поливая соком из противня.
- Проверьте готовность птицы, проткнув ножом бедро. Если сок прозрачный, то курица готова.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к соусу 1-2 столовые ложки сушеных трав (orégano, базилик), а перед подачей украсить блюдо свежими травами.
