Курица, запеченная с кабачком, томатами черри и перцем — это простое и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для ужина всей семьей. Благодаря сочетанию сочных овощей и ароматной курицы, эта выпечка не оставит вас равнодушными. Готовится она легко и быстро, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты
- 1 целая курица (примерно 1.5 кг)
- 2 кабачка средних размеров
- 300 г томатов черри
- 1 болгарский перец
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. уксуса (красного или белого)
- соль и перец по вкусу
- ве frescas, орегано, розмарин (по желанию)
| Калорийность | 300-350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Подготовка курицы и овощей:
- Курицу вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать ее на порционные куски.
- Кабачки очистить от кожицы и порезать кубиками.
- Томаты черри разрезать пополам.
- Перец болгарский очистить от семян, порезать соломкой.
- Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
- Подготовка заправки:
- В миске смешать оливковое масло, уксус, соль, перец и любимые специи (OREGANO, розмарин).
- Запекание в духовке:
- Духовку разогреть до 180°С.
- В форму для запекания выложить курицу, овощи и лук.
- Полить заправкой.
- Запекать в духовке 45-60 минут (до готовности курицы).
Советы: Для более насыщенного вкуса, можно предварительно обжарить курицу на сковороде до золотистой корочки. Чтобы овощи были сочнее, добавьте немного воды в форму для запекания.
