Курица-вок в арахисовом соусе — это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Мясо курицы получается невероятно нежным, овощи хрустящими, а соус с арахисом — ароматным и насыщенным.
Ингредиенты
- Куриное филе — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец болгарский (красного или желтого цвета) — 1 шт.
- Капуста белокочанная — 1/4 головки
- Арахис — 50 г
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Имбирь (свежий, тертый) — 1 ч. л.
- Чеснок (измельченный) — 1 зубчик
- Растительное масло — для жарки
- Соль и черный перец — по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе порезать на кусочки среднего размера. Лук, морковь и перец — полукольцами, капусту тонко нашинковать.
- В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить курицу до золотистого цвета.
- Добавить лук и морковь, обжаривать еще 5 минут. Всыпать перец и капусту, продолжить жарить 7-8 минут.
- В небольшом сотейнике смешать арахис, соевый соус, мед, имбирь, чеснок, соль и черный перец. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
- Залить курицу с овощами арахисовым соусом, перемешать и тушить еще 5 минут на слабом огне.
Арахис лучше предварительно обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Это подчеркнет его аромат и вкус. Также можно добавить в соус немного красного перца чили для остроты.
Очень вкусное блюдо! Особенно интересно, как вы пришли к выводу, что именно этот рецепт является оптимальным для курицы-вока с арахисовым соусом и овощами? Какие факторы повлияли на выбор ингредиентов и пропорций? Хотелось бы лучше понять логику вашего подхода.