Курица во фритюре по-японски — это удивительное блюдо, которое сочетает в себе хрустящую корочку и нежное мясо. Традиционно его готовят с особым соусом терайаки, который придает блюду неповторимый вкус. Курица обжаривается до золотистого цвета, а потом поливается этим восхитительным соусом, что создает просто незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты для курицы во фритюре по-японски
- Куриные голени — 500 г
- Мука — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Пшеничная панировка — 100 г
- Растительное масло для фритюра
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление курицы во фритюре по-японски
- Куриные голени вымыть, обсушить и посолить.
- В трех отдельных мисках подготовить три смеси: мука с солью и перцем, взбитое яйцо и панировку.
- Каждый кусочек курицы обвалять в муке, затем в яйце и, наконец, в панировке, чтобы образовалась ровная и хрустящая корочка.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде до 170°C.
- Аккуратно опустить обжаренные куриные голени в горячее масло и жарить по 5-7 минут с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми.
- Готовые кусочки курицы достать из масла и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Для приготовления традиционного соуса тераяки вам понадобится соевый соус, мёд, рисовый уксус, саке, имбирь и чеснок. Не бойтесь экспериментировать с пропорциями ингредиентов и создавать свой собственный уникальный вкус!
