Курица в винно-сливочном соусе с яблоками – это сочное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подойдет для праздничного стола или уютного семейного ужина. Яркая кислинка яблок прекрасно сочетается с сладковатым вкусом белого вина и сливочным кремом, создавая удивительный гастрономический симфонию.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 2 крупные яблока (лучше кисло-сладких сортов)
- 1 луковица
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1/2 стакана белого вина
- 100 мл сливок
- 1 ст. ложка муки
- Соль и перец по вкусу
- 1 веточка розмарина (по желанию)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- 10 минут: Подготовьте курицу – нарежьте ее на средние куски, посолите и поперчите. Лук очистите и мелко порубите. Яблоки промойте и нарежьте кубиками.
- 15 минут: В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте курицу и обжаривайте 5-7 минут до золотистой корочки.
- 5 минут: Полейте содержимое кастрюли вином, доведите до кипения и проварите 2-3 минуты, чтобы алкоголь выпарился.
- 10 минут: Добавьте яблоки в кастрюлю, перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне 10-15 минут.
- 5 минут: В небольшом блюдце смешайте муку со сливками до однородной массы. Влейте эту смесь в кастрюлю, помешивая, и варите еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
- 5 минут: Посолите, поперчите по вкусу, добавьте розмарин (по желанию) и дайте блюду настояться 5 минут под крышкой.
Для более насыщенного вкуса можно использовать сухое белое вино с нотками цитрусовых или фруктов. Яблоки лучше брать кисло-сладких сортов, чтобы они балансировали сладость соуса. Аромат розмарина придает блюду изысканности.
