Курица в сырной корочке с картофелем и грибами — это сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет для семейного ужина или встречи с друзьями. Сочетание нежной курицы, хрустящей сырной корочки, сочных картофелин и ароматных грибов создает неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 500 г картофеля
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 150 г твердого сыра
- 2 ст. л. муки
- 1 ст. л. растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Картофель и грибы: Картофель очистить, порезать кубиками и отварить до полуготовности. Шампиньоны нарезать пластинками, лук – полукольцами, чеснок – тонкими ломтиками. Обжарить лук и грибы на растительном масле до золотистого цвета.
- Куриное филе: Куриное филе помыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить.
- Соус: В кастрюле смешать муку с небольшим количеством холодной воды до образования однородной пасты. Добавить к ней 100 мл горячей воды, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Посолить и поперчить.
- Сборка: В огнестойкую форму выложить слой картофеля, затем – куриное филе, сверху – грибы с луком. Залить соусом.
- Сырная корочка: Твердый сыр натереть на крупной терке. Посыпать им блюдо.
- Выпекание: Запекать в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут, до образования румяной корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к грибам немного белого вина или сухих трав. Картофель можно использовать разных сортов и форм — кубиками, соломкой или даже целым, если он достаточно крупный.
