Курица в соусе масала — это классическое индийское блюдо, которое покорит вас своим ярким вкусом и ароматом. Благодаря сочетанию пряностей, специй и сочных кусочков курицы, это блюдо станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 дюйм имбиря
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка гвоздики
- 1/2 чайной ложки кайенского перца (по вкусу)
- 1/2 стакана томатного пюре
- 1/2 стакана кокосового молока
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | 450-500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Куриное филе нарезать на небольшие куски.
- Лук, чеснок и имбирь измельчить.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок и имбирь, пассировать еще 2 минуты.
- Добавить куркуму, кориандр, гвоздику и кайенский перец, обжаривать 1 минуту.
- Влить томатное пюре, перемешать и тушить 5 минут.
- Добавить курицу, посолить, поперчить, обжарить до легкого зарумянивания (около 5-7 минут).
- Влить кокосовое молоко, довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 20 минут, или пока курица не станет мягкой.
Подавайте блюдо с ароматным рисом или нааном. Для более насыщенного вкуса добавьте в соус щепотку корицы или мускатного ореха.
