Курица в рисовой шубе — это вкусное, сытное и необычное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного. Вкусовые качества этого блюда сложно описать словами: сочная курица, ароматный рис, сметана и пряные специи создают неповторимый гастрономический симфонию.
Ингредиенты
- Курица (филе) — 500 г
- Рис — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сметана — 150 г
- Масло растительное — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Специи (паприка, кориандр, куркума) — по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Рис промыть и сварить до полуготовности (8-10 минут), посолить.
- Куриное филе нарезать кубиками, обжарить в масле до золотистой корочки.
- Лук и морковь мелко нарезать, добавить к курице, пассировать 5-7 минут.
- Картофель очистить и порезать кубиками. Добавить к курице с луком и морковью, продолжить тушить 10-15 минут.
- Добавить чеснок, специи (паприка, кориандр, куркума), соль, перец, тушить еще 5-7 минут.
- Готовую курицу с овощами выложить в форму для запекания. Поверх разложить сваренный рис.
- Сметана смешать с небольшим количеством воды (1-2 столовые ложки) и залить сверху риса и курицы.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока рис не станет золотисто-коричневым.
Советы:
— Для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты в овощи.
— Чтобы рисовой шубе придать пикантность, добавьте капельку острого соуса или молотого чили.
