Курица в горшочках с картошкой и грибами — это ароматное, сытное и очень вкусное блюдо, которое идеально подходит как для повседневного стола, так и для праздничного. Готовится оно довольно просто, а результат стоит всех усилий. Каждое отдельное горшочек становится маленьким шедевром вкуса, где сочная курица тает во рту, мягкая картошка впитывает грибной аромат, а луковая поджарка придает блюду особую пикантность.
Ингредиенты для Курицы в горшочках с картошкой и грибами
- Курица (филе или ножки) — 500 г
- Картофель — 6-8 шт.
- Грибы свежие (шампиньоны, белые) — 200 г
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление Курицы в горшочках с картошкой и грибами
- Подготовка ингредиентов: Курицу помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать порционными кусками. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Грибы промыть, очистить от загрязнений и нарезать пластинками или четвертинками.
- Обжаривание: Нагреть растительное масло в большой сковороде, добавить курицу и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить лук, нарезанный полукольцами, и морковь, порезанную соломкой. Обжаривать все вместе еще 5-7 минут.
- Добавление грибов: Добавить грибы в сковороду и обжарить до тех пор, пока они не выделят всю влагу. Посолить и поперчить по вкусу.
- Формирование горшочков: В каждый горшок уложить слой картошки, затем — слой курицы с овощами и грибами. Сверху залить все томатной пастой (разведенной водой) и сливочным маслом.
- Запекание: Горшочки поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать 45-60 минут. В конце приготовления посыпать зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в горшочки немного сметаны или бульона перед выпеканием. Также, для придания блюду остроты, добавьте к мясу и овощам кусочек свежего перца чили.
