Курица в белом вине – это блюдо, которое покорит вас своей нежной текстурой и изысканным вкусом. Сочетание сладковатого мяса птицы с кислинкой белого вина и сочными овощами создает неповторимый баланс вкусов. Это рецепт, который легко повторить даже если вы только начинаете свой путь в кулинарии.
Ингредиенты
- 1 кг куриного филе
- 200 мл белого сухого вина
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 300 г грибов (шампиньоны, вешенки)
- 1 сладкий перец
- 150 г томатов черри
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. тимьяна
- Соль, черный перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 4 | 30-40 минут |
Приготовление
- Лук и чеснок мелко нарезать. Грибы очистить и нарезать пластинками.
- В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности (5 минут).
- Добавить грибы и жарить до золотистого цвета (8-10 минут).
- Сладкий перец нарезать кубиками и добавить к грибам. Обжаривать ещё 3-4 минуты.
- Добавить куриное филе, тимьян, соль и перец. Обжарить с двух сторон (3-4 минуты).
- Влить белое вино, довести до кипения и уменьшить огонь до минимума.
- Накрыть кастрюлю крышкой и тушить 20 минут.
- Добавить томаты черри за 5 минут до готовности.
— Для более насыщенного вкуса можно добавить немного бульона или воды в процессе тушения.
— Вместо белого вина можно использовать другой соус, например, сливочный или томатный.
— Подавать блюдо с рисом, картофельным пюре или гречкой.
