Курица в белом соусе с сельдереем и морковью — это классическое домашнее блюдо, которое готовится достаточно просто и быстро. Нежная курица, пропитанная сочным сливочным соусом с легкими нотами пряностей, станет идеальным вариантом для семейного ужина или воскресного обеда.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 морковь
- 2 стебля сельдерея
- 1 луковица
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1,5 стакана куриного бульона
- 200 мл сливок
- 1 ч.л. муки
- соль и перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 10 мин. Нарежьте куриное филе небольшими кубиками, морковь и сельдерей — полукольцами, лук — тонкой соломкой.
- 5 мин. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте курицу и обжаривайте еще 5 минут, пока не подрумянится.
- 5 мин. Добавьте морковь и сельдерей к курице, обжаривайте вместе еще 3-4 минуты.
- 10 мин. Всыпьте муку в кастрюлю и хорошо перемешайте с овощами и курицей. Постепенно влейте куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
- 5 мин. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и добавьте сливки. Варите 5 минут, пока соус не загустеет.
- 2 мин. Посолите, поперчите по вкусу. Снимите кастрюлю с огня и украсьте свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или лимонного сока. Также вместо сливок можно использовать сметана, но тогда соус будет гуще. Курицу перед жаркой можно мариновать в смеси соли, перца и любимых приправ.
