Курица, тушеная с черносливом в томатном соке — это ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое покорит сердца всех любителей нежной птицы и сладковато-сочных фруктов. Мясо получается удивительно сочным, а чернослив придает ему неповторимый глубокий вкус. Это простое в приготовлении, но очень эффектное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина.
Ингредиенты
- 1 кг куриного мяса (бедро или голень)
- 200 г чернослива
- 3 ст. л. томатной пасты
- 2 луковицы
- 2 морковки
- 1-2 ст. л. растительного масла
- 400 г томатного сока
- лавровый лист
- черный перец горошком
- соль по вкусу
| Калорийность | 400 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Куриное мясо помыть и нарезать порционными кусками. Лук очистить и мелко порубить. Морковь натереть на терке.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить к луку куриное мясо и обжаривать до образования румяной корочки.
- Всыпать морковь, томатную пасту, соль, перец горошком и лавровый лист. Перемешать и тушить 5-7 минут.
- Залить курицу и овощи томатным соком. Довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1,5-2 часа, пока мясо не станет очень мягким.
- За 10-15 минут до готовности добавить чернослив в кастрюлю. Перемешать и продолжить тушить.
Чернослив можно предварительно замочить в горячей воде на 15-20 минут, чтобы он стал мягче. Для более насыщенного вкуса к курице можно добавить немного пряностей, например, паприку, кориандр или куркуму. Подавайте блюдо с отварным рисом или гречкой.
