Курица с винно-грибным соусом — это изысканное и ароматное блюдо, которое прекрасно подходит для семейного ужина или праздничного стола. Сочетание нежной курицы, сочных грибов и насыщенного винного соуса создает неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- Курица (филе или целая птица) — 1 кг
- Грибы шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Вино сухое красное — 150 мл
- Сливки (20%) — 100 мл
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Курицу вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Обжарить в разогретом растительном масле до золотистой корочки со всех сторон.
- Лук и чеснок мелко порубить и обжарить в том же масле до прозрачности.
- Добавить к луку грибы, посолить и поперчить. Обжаривать 5-7 минут, пока грибы не пустят сок и не станут мягкими.
- В отдельной миске смешать муку с вином, довести до однородности без комочков.
- Влить мучную смесь в сковороду с грибами, перемешать и тушить 2-3 минуты.
- Добавить сливки, убавить огонь и продолжать тушить еще 5 минут.
- Выложить обжаренную курицу в соус, накрыть крышкой и томить на медленном огне 15-20 минут.
Перед подачей украсить блюдо свежей зеленью. Соус можно слегка загустить добавкой крахмала или муки. Вместо красного вина можно использовать белое, а грибы — любые по вкусу.
Это просто бомба! То, о чем я давно мечтала — курица с винно-грибным соусом. Попали в точку! Спасибо за такой рецепт, обязательно приготовлю!