Курица с мармеладным соусом – это необычное и вкусное блюдо, которое удивит ваших гостей и порадует вас своим сладковато-соленым вкусом. Сочетание сочной курицы и яркого, кисло-сладкого соуса создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Курица (целая или разделенная на части) — 1 кг
- Мармелад (красно-вишневый, ягодный или любой по вашему вкусу) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сливочное масло — 2 ст.л.
- Вода — 1 стакан
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Приготовить курицу: ее можно запекать целиком или предварительно разделить на части (бедра, крылья, грудка).
- Посолить и поперчить курицу. Сливочным маслом обмазать все кусочки.
- Нарезать лук полукольцами, чеснок мелко порубить. Обжарить их на сковороде до золотистого цвета.
- К луку с чесноком добавить мармелад (можно предварительно порезать его небольшими кубиками) и 1 стакан воды. Довести до кипения, а затем убавить огонь и тушить под крышкой 10-15 минут, пока мармелад не растворится.
- Выложить курицу в форму для запекания или на противень, залить ее соусом из мармелада. Запекать в разогретой до 180°C духовке 60-75 минут, периодически поливая соком, который выделяется во время приготовления.
- Готовность курицы проверить вилкой: мясо должно быть мягким и легко отделяться от кости.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного вина или коньяка, а также использовать разные виды мармелада. Например, апельсиновый мармелад добавит пикантности, а малиновый – сладости.
