Курица с черносливом — это простое, но очень вкусное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Мягкое мясо курицы гармонично сочетается со сладковато-кислым вкусом чернослива, создавая неповторимый букет вкусов.
Ингредиенты
- Курица — 1 целое тушка (примерно 1,5 кг)
- Чернослив — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Картофель — 8 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Специи (паприка, кориандр, куркума) — по вкусу
| Калорийность | 250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Курицу вымыть, обсушить бумажным полотенцем и натереть солью, перцем и специями. Лук очистить, порезать полукольцами.
- В глубокой кастрюле или казане разогреть растительное масло, обжарить курицу со всех сторон до золотистой корочки (около 10 минут).
- Добавить к курице лук, морковь и картофель, нарезанные крупными кусками. Обжарить все вместе еще 5 минут.
- Влить в кастрюлю около 2 стаканов воды, добавить чеснок, раздавленный ножом, чернослив. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 45-60 минут, периодически помешивая.
- По истечении времени проверить готовность курицы: мясо должно быть мягким и легко отделяться от кости.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного сухого белого вина или бульона. Чернослив перед добавлением в кастрюлю можно слегка обжарить на сковороде с сахаром — это придает ему приятную хрустящую корочку.
