Курица с брусникой, как и любой рецепт, заставляет нас задуматься о смысле бытия. Мы берем простые ингредиенты — мясо, ягоды, специи — и создаем нечто новое, вкусное и объединяющее. В этом процессе мы словно отражаем сам процесс существования: из хаоса возникает гармония, из отдельных частей формируется целое.
Ингредиенты для курятины с брусникой
- Курица (филе или целая тушка)
- Брусничные ягоды свежие или замороженные
- Лук репчатый
- Морковь
- Чеснок
- Соль, перец черный молотый
- Специи по вкусу (паприка, кориандр, тимьян)
- Растительное масло
- Сухой белый вино (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление курятины с брусникой
- Подготовьте курицу. Нарежьте филе на порционные куски или предварительно вымойте и обсушите целую тушку.
- Нарежьте лук полукольцами, морковь — соломкой, чеснок измельчите.
- Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости (5-7 минут). Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту.
- Добавьте к овощам курицу, посолите, поперчите и добавьте любимые специи. Обжарьте 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Влейте в кастрюлю сухое белое вино (по желанию). Добавьте брусничные ягоды.
- Накройте крышкой и тушите на медленном огне 1-1,5 часа, периодически помешивая.
Брусничные ягоды придают блюду приятную кислинку и насыщенный вкус. Вы можете использовать свежие или замороженные ягоды. Если используете свежие, лучше немного их размять перед добавлением в кастрюлю, чтобы они пустили сок.
