Курица с бадьяном и томленым луком – это блюдо, которое покорит вас своим глубоким вкусом и ароматом. Благодаря томимости лука он приобретает сладковато-медовую нотку, которая идеально сочетается с пряной специей бадьян. Курица получается невероятно нежной и сочной, а готовить ее очень просто.
Ингредиенты для курицы с бадьяном и томленым луком
- 1 целая курица (примерно 1,5 кг)
- 2-3 средние луковицы
- 2 чайные ложки кориандра молотого
- 1 столовая ложка бадьяна молотый
- 1/2 чайной ложки черного перца
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Зелень (кинза, петрушка) для украшения
| Калорийность | 400-450 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление курицы с бадьяном и томленым луком
- Подготовка ингредиентов: Курицу вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Лук очистить и нарезать полукольцами.
- Обжарка курицы: Нагреть растительное масло в большой кастрюле или сковороде с толстым дном. Обжарить курицу со всех сторон до золотистой корочки (около 10 минут).
- Добавление лука и специй: Положить лук к курице, добавить кориандр, бадьян, черный перец и соль по вкусу. Перемешать.
- Томление: Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить около 1 часа, периодически помешивая, пока курица не станет очень мягкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в процессе томления немного сухого белого вина или бульона. Также вместо бадьяна можно использовать другие пряности, например, кардамон или гвоздику. Подавать курицу с бадьяном и томленым луком горячей со свежей зеленью.
