Курица под соусом бешамель – это классическое блюдо, которое всегда радует своей нежной текстурой и сливочным вкусом. Сочетание ароматной курицы с богатым и кремовым соусом бешамель – настоящее удовольствие для гурманов.
Ингредиенты
- Куриные бедра — 500 гр
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука пшеничная — 3 ст.л.
- Молоко — 500 мл
- Масло сливочное — 50 гр
- Ножками — соль, перец, мускатный орех по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка курицы: Куриные бедра промыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить по вкусу.
- Обжарка курицы: На разогретом масле обжарить курицу до золотистой корочки со всех сторон (около 10 минут). Вынуть курицу из сковороды и отставить в сторону.
- Приготовление соуса бешамель: В той же сковороде, где жарилась курица, на среднем огне растопить сливочное масло. Добавить мелко нарезанный лук и обжарить до прозрачности (около 5 минут).
- Добавить муку к луку и постоянно помешивая готовить еще 1-2 минуты. Медленно влить молоко, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комочки. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех по вкусу.
- Довести соус до кипения и варить на медленном огне, постоянно помешивая, около 5-7 минут, пока он не загустеет.
- Соединение курицы и соуса: Добавить курицу обратно в сковороду с соусом бешамель.
- Запекание (по желанию): Перелить смесь с курицей в жаропрочную форму. Запекать в разогретой до 180°C духовке около 20 минут, пока курица не станет полностью пропеченной.
Чтобы сделать блюдо еще более вкусным, можно добавить в соус бешамель немного тертого сыра или крема. Для большей пикантности к курице подайте свежий укроп или петрушку.
