Курица по-строгановски с лисичками — это классическое блюдо русской кухни, которое сочетает в себе нежное мясо птицы, сочные грибы и ароматную сметанную заправку. Это блюдо прекрасно подходит как для повседневного стола, так и для праздничного торжества.
Ингредиенты
- Куриные бедра — 500 г
- Лисички свежие или сушеные — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сметана — 150 г
- Мука — 2 ст.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 35-40 минут |
Приготовление
- Куриные бедра помыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Лисички почистить, если сушеные — предварительно замочить в теплой воде.
- Лук мелко нарезать. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить куриные кусочки и обжаривать 5-7 минут, помешивая.
- Влить в кастрюлю с курицей и луком 100 мл воды, добавить соль и перец по вкусу. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20-25 минут.
- Добавить лисички к курице и продолжать тушить еще 5-7 минут.
- В отдельной посуде смешать сметану с мукой. Добавить эту смесь в кастрюлю с курицей и лисичками, перемешать и готовить еще 2-3 минуты.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Чтобы придать блюду более насыщенный вкус, можно добавить в него немного белого вина или бульона. Лисички можно заменить на другие грибы по вкусу. Также, для более густой заправки можно добавить 1-2 ст. ложки муки в конце тушения.
