Курица по-столичному – это классический рецепт русской кухни, который покоряет своей простотой и невероятно вкусной начинкой. Это блюдо идеально подходит для семейного обеда или праздничного стола.
Ингредиенты для курицы по-столичному
- 1 целая курица (примерно 1,5 кг)
- 2 луковицы
- 300 г грибов
- 200 г твердого сыра
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- соль, перец по вкусу
- масло сливочное для смазывания
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление курицы по-столичному
- Подготовка курицы: Очистите курицу от внутренностей, промойте и обсушите бумажными полотенцами. Вырежьте филе из груди и бедра. Посолите, поперчите и обжарьте на сковороде с маслом до золотистой корочки.
- Приготовление начинки: Мелко нарежьте лук и грибы. Обжарьте их на растительном масле до мягкости. Натрите сыр на крупной терке. В миске взбейте яйца с молоком, посолите и поперчите.
- Сборка блюда: Выложите обжаренное филе в форму для запекания. Посыпьте грибами с луком, сверху равномерно распределите сырную стружку и залейте яично-молочной смесью.
- **Запекание:** Запекайте курицу в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой – она должна легко входить в мясо.
Начинку можно дополнить любыми любимыми начинками, например, из вареного картофеля или свежих овощей. Подавать блюдо лучше всего с гарниром из отварных или жареных овощей.
Верно.