Курица по-охотничьи с рисом – это сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет для семейного ужина или встречи с друзьями. Сочетание сочного мяса курицы, пряных специй и рассыпчатого риса создает неповторимый вкус, который не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты
- 1 курица (целая или разделенная на части)
- 2 луковицы
- 3 картофелины
- 2 моркови
- 100 г грибов (шампиньонов, лисичек или других по вкусу)
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 лавровый лист
- 1 ч. ложка черного перца горошком
- соль по вкусу
- 3 ст. ложки растительного масла
- 2 стакана риса
- 4 стакана воды
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Подготовка курицы: Хорошо промойте курицу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Посолите ее снаружи и изнутри.
- Обжарка курицы: Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в глубокой кастрюле или казане. Обжарьте курицу со всех сторон до золотистой корочки (примерно 10-15 минут).
- Добавление овощей: Порежьте лук, морковь и картофель кубиками. Добавьте их к курице в кастрюлю.
- Тушение: Тушите на среднем огне 20-25 минут, помешивая occasionally.
- Добавление грибов и томатной пасты: Нарежьте грибы и добавьте к курице с овощами.
- Приготовление соуса: В отдельной миске смешайте томатную пасту, лавровый лист, перец горошком и 1 столовую ложку растительного масла. Добавьте эту смесь в кастрюлю к курице и овощам.
- Заливка риса: Влейте воду в кастрюлю, доведите до кипения. Добавьте рис, перемешайте, посолите по вкусу.
- Доведение до готовности: Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите еще 20-25 минут, пока курица и рис не станут готовыми.
При подаче можно украсить блюдо свежей зеленью или сметаной. Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю ложку уксуса перед тушением.
