Курица по-индонезийски, известная также как Ayam Kecap, — это ароматное и вкусное блюдо с потрясающим сладко-соленым вкусом. Куриные кусочки тушатся в насыщенном соусе из томатной пасты, коричневого сахара, кетчупа и специй. Это простое и быстрое блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина.
Ингредиенты
- 500 г курицы (бедра или голень)
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 ст. ложка коричневого сахара
- 2 ст. ложки кетчупа
- 1/2 стакана воды
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка имбиря (молотого)
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/4 чайной ложки гамчи
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 2 ст. ложки растительного масла
- Зелень (кориандр, кинза) для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- На среднем огне разогреть растительное масло в большой кастрюле.
- Добавить курицу и обжарить до золотистого цвета со всех сторон (примерно 5-7 минут).
- В отдельной миске смешать томатную пасту, коричневый сахар, кетчуп, воду, соевый соус, имбирь, перец, гамчи и чеснок. Хорошо перемешать.
- Добавить приготовленный соус в кастрюлю с курицей. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 20-25 минут, пока мясо не станет мягким.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Вместо имбиря можно использовать 1/2 чайной ложки порошка гвоздики. Для более насыщенного вкуса добавьте 1-2 столовые ложки мелко нарезанного лука в начале приготовления. Курицу по-индонезийски отлично сочетается с рисом или пшеничной лапшой.
