Курица по-французски — это классическое блюдо, которое покоряет своей простотой и вкусом. Тонкое сочетание соленого ветчины, нежного куриного мяса и хрустящего картофеля в сливочном соусе создаёт неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Картофель — 6-8 шт.
- Ветчина — 150 г
- Сливочный сыр — 200 г
- Мука — 2 ст. ложки
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Соль, перец по вкусу
- Зелень свежая для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Приготовить курицу: филе отбить, посолить и поперчить. Лук нарезать полукольцами.
- Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной около 0,5 см.
- Ветчину нарезать тонкими ломтиками.
- Сковородку с маслом разогреть на среднем огне. Обжарить лук до мягкости.
- На дно формы выложить слой картофеля, сверху – ветчину, куриное филе, снова картофель.
- Посыпать мукой и залить сливками, чтобы они полностью покрыли содержимое формы.
- Растереть сливочный сыр с небольшим количеством соли и перца. Выложить сверху на блюдо.
- Запекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 45-60 минут, до золотистой корочки и готовности курицы.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к сливочному соусу немного белого вина или коньяка. Курицу по-французски лучше подавать горячей, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
