Курица по-филиппински (Chicken Adobo) — это национальное блюдо Филиппин, которое известно своей сочной и насыщенной вкусовой палитрой. Сочетание кислинки из лимонов, остроты соуса с уксусом и пряностей создает уникальный вкус, который покорит любого гурмана.
Ингредиенты для Chicken Adobo
- 1 кг курицы (разделенной на части)
- 1 чашка белого уксуса
- ½ чашки воды
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 4 зубчика чеснока (измельченных)
- 2 лавровых листа
- 1 чайная ложка черного перца горошком
- Щепотка соли
- 3 столовые ложки растительного масла
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Chicken Adobo
- В кастрюле смешайте уксус, воду, соевый соус, чеснок, лавровые листья, перец горошком и соль. Доведите до кипения.
- Добавьте курицу в маринад, убедитесь, что она полностью покрыта жидкостью. Уменьшите огонь до минимума.
- Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне 30 минут.
- Увеличьте огонь до среднего и продолжайте тушить, пока курица не станет золотисто-коричневой и жидкость не выпарится наполовину. Это займет около 15 минут.
- Переложите курицу на тарелку, а оставшийся соус процедите через сито.
- Нагрейте растительное масло в той же кастрюле. Обжарьте курицу в масле до золотистого цвета.
- Подавайте горячим с рисом.
Для приготовления Chicken Adobo можно использовать различные виды уксуса, например, яблочный или рисовый. Также можно добавить в блюдо другие специи по вкусу, такие как имбирь, гвоздика или корица. Приятного аппетита!
