Курица карааге – это популярное японское блюдо, которое представляет собой кусочки курицы, обжаренные в кляре и подаваемые с пикантным соусом. Карааге отличается своей хрустящей корочкой и сочным мясом.
Ингредиенты для курицы карааге
- Куриное филе — 500 г
- Мука пшеничная — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Соус карааге (можно приготовить самостоятельно или купить готовый)
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление курицы карааге
- Куриное филе помыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
- В глубокой миске смешать муку с солью и перцем. В другой миске взбить яйцо.
- Каждый кусочек курицы обвалять в муке, затем в яйце и снова в муке.
- Нагреть растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Обжаривать курицу партиями до золотистого цвета, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
- Готовую курицу выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
- Подавать горячим с соусом карааге.
Для более хрустящей корочки можно добавить в кляр немного кукурузной муки. Соус карааге обычно готовится на основе соевого соуса, сахара, уксуса и имбиря.
