Куриный узбекский плов с зирой и кориандром — это ароматное, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое покорит любого любителя восточной кухни. За счет использования специй, таких как зira и кориандр, плов приобретает неповторимый аромат и пикантный вкус. Курица в сочетании с рисом и другими овощами создают гармоничный вкус, а каждая ложка этого плова — настоящий праздник для вкусовых рецепторов.
Ингредиенты для куриного узбекского плова
- 500 г курицы
- 300 г риса (лучше длиннозерный)
- 2 средние моркови
- 1 луковица
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка зиры
- 1 ч. ложка кориандра
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- зелень (кинза, укроп) для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250-300 ккал | 4-6 | 1 час 15 минут |
Приготовление куриного узбекского плова
- Курицу нарезать на небольшие кусочки, посолить и поперчить.
- Морковь нарезать соломкой, лук мелко порубить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить курицу до золотистого цвета.
- Добавить к курице морковь и лук, обжаривать еще 5-7 минут.
- Добавить зиру и кориандр, перемешать и жарить 1 минуту.
- Рис промыть под холодной водой до прозрачной воды. Добавить рис в кастрюлю к курице и овощам, перемешать.
- Влить воду (обычно объем воды равен объему риса) , посолить по вкусу.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой плотно и варить 20-25 минут.
- После того как вода впитается, снять кастрюлю с огня, дать настояться под крышкой еще 10 минут.
Тонкости: Для более насыщенного вкуса можно добавить в плов небольшое количество куркумы. Рис перед варкой желательно замочить на 30-40 минут в холодной воде для лучшего рассыпчатого результата.
