Куриный террин – это изысканное блюдо, которое может стать прекрасным украшением праздничного стола или же элегантным вариантом для обычной семейной трапезы. Необычная комбинация курицы с ветчиной и фисташками создает удивительный вкус и аромат. Террин легко готовится, а его презентабельный вид никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 200 г ветчины
- 100 г фисташек
- 1 луковица
- 200 мл куриного бульона
- 50 г сливочного масла
- соль и перец по вкусу
- лавр лист
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе и ветчину нарезать небольшими кубиками.
- Лук нарезать мелким кубиком, обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.
- В миске смешать курицу, ветчину, лук, фисташки, соль, перец и лавровый лист.
- Добавить к смеси куриный бульон, тщательно перемешать.
- Форму для террина смазать сливочным маслом. Выложить в форму полученную смесь.
- Накрыть форму фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180°С, на 45 минут.
- Затем снять фольгу и продолжить запекать еще 15 минут для образования румяной корочки.
- Дать террину остыть в форме перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного шампиньонов, обжаренных с луком. Также вместо фисташек можно использовать грецкие орехи или миндаль. Перед подачей террин украсьте веточкой свежего тимьяна или розмарина.
