Куриный суп с яичными блинчиками – это сытное, ароматное и в то же время легкое блюдо, которое станет отличным вариантом как для семейного обеда, так и для дружеского застолья. Яичные блинчики добавляют супу особый шарм и текстуру, а бульон с курицей насыщает организм всеми необходимыми питательными веществами.
Ингредиенты
- Куриное филе – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Картофель – 2-3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Яйца куриные – 3 шт.
- Мука – 2 ст.л.
- Молоко – 50 мл
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- 15 минут: Положить куриное филе в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения. Убрать пену и варить на среднем огне 20-25 минут.
- 10 минут: Лук, морковь и картофель очистить и нарезать. Добавить овощи в кастрюлю с курицей и продолжать варить еще 15 минут.
- 5 минут: В миске смешать яйца, муку, молоко, соль и перец. Хорошо взбить венчиком до однородной массы.
- 3-4 минуты: Налить немного кипятка из кастрюли в миску с яичной смесью, чтобы она не свернулась. Перемешать. Вылить полученную массу тонким слоем на поверхность горячего бульона.
- 2-3 минуты: Ждать пока блинчики немного поджарятся и не прилипнут к супу. Затем аккуратно снять их шумовкой.
- 5 минут: Подавать суп с яичными блинчиками горячим, украсив свежей зеленью.
Блюдо можно дополнить кружками или ломтиками белого хлеба. Для более насыщенного вкуса в бульон можно добавить лавровый лист и душистый перец горошком.
