Куриный суп с шариками из индейки — это сытное и вкусное блюдо, которое понравится всей семье. Нежный бульон сочетается с сочными куриными кусочками и ароматными шариками из индейки, которые приобретают нежную текстуру после варки. Этот суп отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 200 г индейки (грудка)
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 лавровых листа
- 3-4 горошины чёрного перца
- Соль по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе помыть, очистить от кожи и костей. Положить в кастрюлю с холодной водой (примерно 2 литра) и довести до кипения.
- Снимите пену с поверхности бульона. Добавить лавровый лист, перец горошком и варить на медленном огне 30 минут.
- Картофель очистить и нарезать кубиками, морковь и лук — полукольцами. Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета (5-7 минут).
- Индейку прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере.
- Сформировать из индейки шарики размером с грецкий орех.
- Добавить обжаренные овощи и шарики из индейки в кастрюлю с бульоном. Варить еще 15-20 минут.
- Заправить суп солью по вкусу.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон небольшое количество томатной пасты или свежего томата. Шарики из индейки можно обвалять в муке перед варкой для более хрустящей корочки.
