Куриный суп с грибами, шпинатом и перловкой — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодной погоды. Сочетание курицы, грибов и овощей делает его не только вкусным, но и полезным.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 200 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки)
- 1 стакан перловки
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 ст. л. растительного масла
- 400 г шпината
- 800 мл воды
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 50 минут |
Приготовление
- Перловку промыть и залить 2 стаканами холодной воды. Поставить на огонь, довести до кипения, затем уменьшить нагрев и варить под крышкой 20-25 минут.
- Куриное филе порезать на кусочки и обжарить в растительном масле до золотистой корочки.
- Луковицу и морковь почистить и нарезать кубиками. Добавить к курице, обжарить еще 5 минут.
- Грибы промыть и нарезать пластинками. Добавить к мясу и овощам, жарить еще 5-7 минут.
- В кастрюлю с курицей и грибами добавить воду, посолить и поперчить по вкусу.
- Варить суп 15-20 минут.
- Шпинат промыть и ошпарить кипятком. Добавить в кастрюлю за 5 минут до готовности.
- Готовый суп разлить по тарелкам, украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп небольшое количество бульона.
