Куриный суп с черной фасолью — это сытное, питательное и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Черная фасоль придает супу интересную текстуру и глубину вкуса, а курица обеспечивает белок и ценные аминокислоты. Готовится суп в скороварке за считанные минуты, что делает его идеальным вариантом для повседневного меню.
Ингредиенты
- 1 куриное филе
- 200 г черной фасоли (замоченной или консервированной)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 лавровых листа
- 3-4 веточки петрушки
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ч.л. соли (по вкусу)
- Черный перец по вкусу
- Куриный бульон или вода
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут (включая приготовление фасоли) |
Приготовление
- Подготовка фасоли: Если используете сухую фасоль, замочите ее на ночь. Если консервированная, просто слейте жидкость.
- В скороварке разогрейте немного масла и обжарьте нарезанный лук и морковь до мягкости (5 минут).
- Добавьте куриное филе, фасоль, лавровый лист, петрушку, чеснок и залейте водой или бульоном. Уровень жидкости должен быть на 2 см выше содержимого.
- Закройте крышку скороварки и готовьте под давлением в течение 15-20 минут (для сухой фасоли) или 5-10 минут (для консервированной).
- После того, как давление спадет, откройте крышку скороварки. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты или соуса worcestershire. Также вы можете использовать любые другие овощи по своему вкусу, например, картофель, сладкий перец, кукурузу.
