Куриный суп с чечевицей, беконом и тушеной морковью в скороварке – это сытное, ароматное блюдо, которое готовится быстро и просто. Благодаря скороварке время приготовления значительно сокращается, а сама еда получается невероятно вкусной благодаря сочетанию нежных куриных кусочков, рассыпчатой чечевицы, сочного бекона и сладковато-пряной моркови.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 стакан сухой чечевицы
- 200 г бекона
- 3 средние моркови
- 2 луковицы
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 л воды или куриного бульона
- Лавровый лист, соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут (в скороварке) |
Приготовление
- Чечевицу промыть и замочить на 30 минут в холодной воде. Куриное филе порезать небольшими кусочками.
- Бекон нарезать кубиками, лук и морковь — полукольцами, чеснок – измельчить.
- В скороварке разогреть немного масла и обжарить бекон до золотистости. Добавить лук и морковь, обжаривать еще 5-7 минут.
- Добавить куриное филе, чеснок, лавровый лист, соль и перец. Обжаривать все вместе 3-4 минуты.
- Залить водой или куриным бульоном, добавить замоченную чечевицу. Закрыть крышку скороварки и готовить на сильном огне до первого сброса пара (около 10 минут), затем уменьшить огонь и варить еще 15-20 минут.
- Перед подачей суп пропустить через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек курицы. Украсить зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать копчёный бекон или добавить в суп немного томатной пасты при обжаривании овощей. Также, чечевицу можно предварительно потушить на сковороде с луком и морковью, чтобы она раскрыла свой вкус.
