Куриный суп с беконом, луком-пореем и вялеными томатами — это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для холодного вечера. Благодаря вяленым томатам суп приобретает особый глубокий вкус и насыщенный цвет. Бекон добавляет хрустящую текстуру, а лук-порей придает свежести и пикантности.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 150 г бекона
- 2 луковицы
- 3 стебля лука-порея
- 50 г вяленых томатов
- 1.5 л куриного бульона
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ≈250 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Куриное филе порезать на небольшие кусочки. Бекон нарезать тонкими полосками.
- В кастрюле с толстым дном обжарить бекон до золотистого цвета, затем вынуть и отложить.
- В том же масле пассеровать мелко нарезанную луковицу.
- Добавить кусочки куриного филе и обжаривать около 5 минут, помешивая.
- Лук-порей нарезать полукольцами. Добавить его к курице в кастрюлю и жарить еще 3 минуты.
- Влить куриный бульон, добавить вяленые томаты (предварительно помыть и мелко порубить) , посолить и поперчить по вкусу.
- Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20-25 минут, пока курица не станет мягкой.
- Добавить обратно обжаренный бекон.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп небольшое количество красного вина или коньяка во время варки. Вяленые томаты можно заменить сушеными помидорами.
