Куриный суп с авокадо — это необычное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе сытность мяса, свежесть овощей и сливочность авокадо. Этот суп не только очень вкусный, но и полезный, так как богат витаминами, минералами и клетчаткой.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе;
- 1 большая луковица;
- 2 моркови;
- 1 стебель сельдерея;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 литр куриного бульона;
- 1 авокадо;
- 1/2 пучка свежей зелени (укроп, петрушка);
- Соль, перец по вкусу;
- Оливковое масло.
| Калорийность | около 200 калорий на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе порезать на порционные куски. Луковицу, морковь и сельдерей нарезать кубиками. Чеснок измельчить.
- В кастрюле с оливковым маслом обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и сельдерей, обжаривать еще 5 минут.
- Добавить куриное филе, чеснок, соль и перец. Обжаривать все вместе 5 минут, затем влить бульон.
- Довести суп до кипения, уменьшить огонь и варить около 15 минут, пока курица не станет мягкой.
- Авокадо очистить от кожуры и косточки, порезать кубиками. Зелень мелко порубить.
- Перед подачей в каждую тарелку положить несколько кусочков авокадо и украсить свежей зеленью.
Авокадо можно заменить на другие мягкие фрукты, например, манго или банан. Суп получается вкусным как с вермишелью, так и без нее.
