Куриный суп по-индийски — это ароматное и сытное блюдо, которое покорит вас своим насыщенным вкусом и богатым ароматом специй. Это не просто суп, а настоящий праздник для ваших вкусовых рецепторов, который зарядит вас энергией и согреет в холодный день.
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Имбирь свежий — 2 см
- Чеснок — 3 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Кориандр молотый — 1 ч. л.
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Гвоздика — 3-4 бутона
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Слоевитый перец — 1 шт.
- Зелень (петрушка, кинза) — по вкусу
- Соль и черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Вода — 1.5 литра
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~200 ккал на порцию | 4-6 | 1 час |
Приготовление
- Куриное филе промойте, нарежьте небольшими кусочками. Лук, имбирь и чеснок мелко измельчите.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте имбирь и чеснок, жарьте ещё 1-2 минуты.
- Добавьте курицу в кастрюлю и обжаривайте до того момента, пока не приобретет лёгкий золотистый оттенок.
- Добавьте томатную пасту, кориандр, куркуму, гвоздику и сладкую паприку. Перемешайте и жарьте еще 2 минуты.
- Положите картофель, морковь и слоевитый перец, нарезанные кубиками. Перемешайте и тушите под крышкой 15-20 минут.
- Влейте воду, доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите суп еще 20-25 минут.
- Посолите, поперчите по вкусу. Добавить мелко нарезанную зелень.
Для более насыщенного вкуса можно использовать кокосовое молоко вместо части воды. Также, для придания остроты можно добавить небольшое количество чили-переца.
