Куриный суп «Канья»

Куриный суп «Канья» — это классический рецепт испанской кухни, который славится своим насыщенным вкусом и лёгкой текстурой. Суп готовится на ароматном курином бульоне с добавлением овощей и пшеницы. Это сытное и питательное блюдо, которое отлично подходит для холодного времени года.

Ингредиенты

  • 1 курятина (около 800 г)
  • 2 л воды
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 картофелины
  • 100 г крупе пшеницы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • соль и черный перец по вкусу
  • лавровый лист (по желанию)
Калорийность ~200 ккал на порцию
Порций 4-6
Время приготовления 1 час 30 минут

Приготовление

  1. Курицу промыть, сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, затем снять пену. Убавить огонь и варить под крышкой 45-60 минут.
  2. Морковь, лук, сельдерей нарезать кубиками, картофель — дольками. Чеснок пропустить через пресс.
  3. Овощи добавить в кастрюлю с курицей и варить еще 15 минут.
  4. Всыпать пшеницу и лавровый лист (если используете). Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20-25 минут до готовности пшеницы.
  5. За пару минут до конца приготовления добавить соль, черный перец по вкусу.

Суп «Канья» можно подавать с ломтиком лимона и свежей зеленью. Пшеница в супе может быть заменена на рис или другую крупу по желанию. Для более насыщенного вкуса, можно добавить в суп немного томатной пасты.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий