Куриный суп – это классическое блюдо, которое любят все. Вкус куриного бульона с лапшой и кусочками мяса просто не сравнится ни с чем. Но что делать, если хочется приготовить суп необычным? Этот рецепт поможет вам удивить своих близких: мы будем готовить вкусный суп из базарной курицы с домашней лапшой.
Ингредиенты
- Базарная курица – 1 целое
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Лапша (домашняя или покупная) – 200 г
- Петрушка свежая – пучок
- Соль, перец черный – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст.л.
| Калорийность | на сколько персон рассчитан рецепт | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~180 ккал | 4-6 | 1,5 часа |
Приготовление
- Шаг 1. Подготовка курицы и овощей: Нарезать курицу на порционные куски. Лук очистить и нарезать кубиками, морковь – соломкой, картофель – кубиками.
- Шаг 2. Варим куриный бульон: В кастрюле с толстым дном довести до кипения воду (примерно 2 литра). Добавить курицу, посолить, добавить лавровый лист (по желанию). Убавить огонь и варить под крышкой 45-60 минут.
- Шаг 3. Добавляем овощи: Через полчаса варки заложить в кастрюлю лук и морковь. Варить ещё 15 минут. Затем добавить картофель и продолжать варить еще 10 минут.
- Шаг 4. Готовим лапшу: Пока варится суп, приготовить домашнюю лапшу или отварить покупную по инструкции на упаковке.
- Шаг 5. Завершаем приготовление: В готовый суп добавить лапшу и варить еще 3-4 минуты. Подавать с измельченной свежей петрушкой.
Базарная курица отличается от магазинной более насыщенным вкусом, но ее необходимо тщательно промыть перед приготовлением. Домашнюю лапшу можно сделать тонкой или толстой по желанию. Для более богатого бульона в кастрюлю можно добавить кости птицы.
