Куриный паштет с желе из вина – это изысканное и нежное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола или уютного вечера. Нежный вкус курицы в сочетании с терпким вкусом красного вина создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г отварной куриной грудки
- 100 г лука репчатого
- 50 г сливочного масла
- 100 мл красного сухого вина
- 50 мл сливок
- 1 ст. л. коньяка (по желанию)
- соль, свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. тимьяна
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Пропустить куриную грудку через мясорубку. Лук мелко нарезать и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавить к луку куриное фарш, паприку и тимьян. Тушить под крышкой 10 минут.
- Влить красное вино и сливки, довести до кипения и варить на среднем огне, помешивая, пока масса не загустеет (около 15 минут).
- Добавить коньяк (по желанию) и снять с огня. Добавить соль и перец по вкусу.
- Переложить паштет в чистые банки или формочки для желе. Дать остыть.
- Для приготовления желе растопить желатин, разведенный в холодной воде, на водяной бане. Влить горячее желе поверх остывшего паштета и охладить до полного застывания.
Подавайте паштет с кусочками хрустящего хлеба или гренками. Для более пикантного вкуса можно добавить в паштет немного чеснока или горчицы. Желе из вина придает паштету оригинальный вкус и привлекательный вид.
