Куриный паштет по-французски – это изысканное блюдо, которое покорит вас своей нежностью и богатым вкусом. Паштет получается невероятно ароматным благодаря добавлению белого вина, луку, тимьяна и других пряностей. Он прекрасно подходит для праздничного стола или как закуска к бокалу шампанского.
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки
- 150 г сливочного масла
- 2 ст. ложки белого вина
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка тимьяна
- Соль, перец по вкусу
- 100 г хлебных крошек
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Куриную грудку отварить до готовности, остудить и измельчить в пюре.
- Лук нарезать мелким кубиком, чеснок – мелко порубить. Обжарить лук и чеснок в сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавить к луку и чесноку белый вино, тимьян, соль и перец по вкусу. Тушить 5 минут, затем добавить куриное пюре.
- Постепенно добавлять хлебные крошки, тщательно перемешивая до получения однородной массы. Проверить на соль и перец.
- Переложить паштет в чистую емкость, прикрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа для настояния.
Для более насыщенного вкуса можно использовать грудку с кожей. Также вместо белого вина можно взять коньяк или шампанское.
