Куриный паштет – это нежная и вкусная закуска, которая может стать украшением любого праздничного стола. Классический рецепт включает в себя печень, но мы предлагаем вам вариант без нее, который не уступает по вкусу своему традиционному собрату.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- 2 ст. л. сливочного масла
- 100 мл сливок
- соль и перец по вкусу
- 50 г твердого сыра (например, чеддер)
- зелень петрушки для украшения
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (около 20 минут).
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до прозрачности.
- Отварное куриное филе разберите на волокна, удалите косточки и пленки.
- Смешайте куриное мясо с луком, сливками, солью и перцем в блендере и взбейте до однородной массы.
- Добавьте тертый сыр к паштету и еще раз взбейте блендером.
- Паштет переложите в порционные креманки или формочки, украсьте зеленью петрушки и охладите в холодильнике.
Если вы любите более густой паштет, можно добавить больше сливок или пропустить его через мясорубку ещё раз. Для разнообразия вкуса в паштет можно добавить специи – мускатный орех, гвоздику, имбирь.
