Куриный крем-суп с овощами – это сытное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Суп получается нежным, благодаря сливкам, но в то же время насыщенным вкусом за счет курицы и овощей. Его легко приготовить, даже если вы ограничены во времени.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 стебель сельдерея
- 1 л куриного бульона
- 200 мл сливок
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~150 ккал | 4 | 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут). Извлечь курицу и остудить. Мясо порезать на небольшие кусочки.
- Луковицу, морковь и картофель очистить и нарезать кубиками. Сельдерей тоже нарезать кубиками.
- В кастрюле с маслом обжарить лук до прозрачности (5 минут). Добавить морковь и сельдерей, тушить еще 5 минут.
- Добавить картофель, залить куриным бульоном и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить до готовности картофеля (около 15 минут).
- В кастрюлю добавить кусочки отварной курицы.
- Снять суп с огня, используя погружной блендер, измельчить часть супа до кремообразной консистенции. Добавить сливки и посолить, поперчить по вкусу.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного куркумы или паприки. Вместо сливок можно использовать сметана или йогурт. Картофель можно заменить другимиroot vegetables, например, брюксой или свеклой.
