Куриные сердца – нежное и питательное мясо, которое часто остается незамеченным среди своих собратьев по птицефабрике. Но этот ингредиент обладает уникальным вкусом и текстурой, который раскрывается в сочных соусах и при ярком сочетании с овощами. Предлагаем вам приготовить куриные сердца с овощами в горшочках – сытное и ароматное блюдо, которое покорит всех домашних.
Ингредиенты
- Куриные сердца — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры (или томатная паста) — 2 шт. (или 2 ст.л.)
- Картофель — 3-4 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | около 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Подготовьте сердца: промойте, удалите пленку и жилы. Нарежьте на небольшие кусочки.
- Лук и морковь нарежьте кубиками. Картофель очистите и нарежьте дольками.
- В горшочках смешайте подготовленные овощи: лук, морковь, картофель, чеснок, пропущенный через пресс. Посолите, поперчите по вкусу.
- Добавьте к овощам кусочки куриных сердец.
- Помидоры нарежьте дольками или используйте томатную пасту – добавьте в горшочки. Залейте овощи и сердца небольшим количеством воды, чтобы они были покрыты наполовину.
- Накройте крышками горшочков и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до минимума и тушите 30 минут.
- Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.
Советы:
— Для более насыщенного вкуса можно добавить в горшочки немного красного вина или бульона.
— Вместо картофеля можно использовать другие овощи по своему вкусу – кабачок, брокколи, цветную капусту.
— Куриные сердца можно предварительно обжарить на сковороде до золотистого цвета, чтобы они стали более хрустящими.
