Куриные сердечки в томатно-баклажанном соусе — это сытное и вкусное блюдо, которое не оставит никого равнодушным. Нежный оттенок баклажанов прекрасно сочетается с сочными сердечками курицы, а ароматный томатный соус придает блюду особую изюминку. Это рецепт для тех, кто любит экспериментировать на кухне и удивлять своих близких.
Ингредиенты
- Куриные сердечки — 500 г
- Баклажаны — 2 шт.
- Томаты (помидоры) — 3-4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 250-300 ккал/100г |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 40-45 минут |
Приготовление
- Подготовьте сердечки: промойте их под проточной водой, удалите пленки и обсушите.
- Баклажаны нарежьте кубиками, помидоры — дольками, лук и чеснок мелко порубите.
- В разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте сердечки на среднем огне до золотистой корочки. Удалите их со сковороды.
- Добавьте на сковородку лук и чеснок, обжаривайте 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным.
- Добавьте баклажанные кубики и помидоры к луку. Тушите под крышкой 10-15 минут, помешивая периодически.
- Верните сердечки на сковороду с соусом, посолите и поперчите по вкусу.
- Тушите блюдо еще 10-15 минут, пока сердечки не будут полностью готовы.
- Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного паприки или кориандра. Чтобы баклажаны стали мягче, перед добавлением их на сковородку рекомендуется посолить и оставить на 15-20 минут.
