Куриные рулеты с паровыми овощами – это легкое, диетическое и очень вкусное блюдо, которое придется по вкусу всем. Мясо получается нежным и сочным, а овощи сохраняют свои полезные свойства благодаря приготовлению на пару. Это отличный вариант для обеда или ужина, а также для тех, кто следит за своим здоровьем.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 1 болгарский перец
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте куриное филе: отделите кожу, удалите жилы и перебейте в блендере или мясорубке до однородной массы. Добавьте соль, перец по вкусу и перемешайте.
- Лук, морковь, сельдерей и болгарский перец нарежьте мелкими кубиками.
- Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте овощи до мягкости (около 5 минут).
- Смешайте обжаренные овощи с куриным фаршем. Хорошо перемешайте.
- Разложите полученную массу на пищевую пленку, сформируйте прямоугольник толщиной около 1 см. Заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Во время того как куриный рулет настаивается, подготовьте пар. Для этого можно использовать паровой котелок или кастрюлю с ситом над кипящей водой.
- Поставьте рулет в пароварку и готовьте на пару 20-25 минут.
- Снимите рулет с пленки и нарежьте на порции.
- Подавайте куриные рулеты с паровыми овощами, политыми соусом по желанию.
Совет: чтобы куриные рулеты получились более сочными, можно добавить в фарш немного молока или сливок. Также для разнообразия, можно использовать другие овощи, например, брокколи, цветную капусту или грибы.
