Куриные отбивные в кляре – это быстрое, вкусное и очень популярное блюдо. Хрустящая корочка кляра прекрасно сочетается с нежной курицей, а подать его можно с разными гарнирами: картофельным пюре, гречкой или салатом.
Ингредиенты
- Куриные отбивные (филе) — 4 шт.
- Мука — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Вода — 50 мл
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриные отбивные посолить и поперчить. Пробить их с обеих сторон молоточком для равномерного толщины.
- В миске смешать муку, соль и перец. В другой миске взбить яйца с водой.
- Обвалять каждую отбивные в муке, затем в кляре из яиц.
- Разогреть растительное масло на сковороде и жарить куриные отбивные по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Готовые отбивные выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Совет: Для более хрустящей корочки можно добавить в кляр немного панировочных сухарей.
Ой, да я всю жизнь курицу так готовлю! Мама научила, а теперь по рецепту готовим всей семьей – получается всегда нежно и сочно! Спасибо за напоминание о вкусном детстве 🙂