Куриные отбивные с ягодно-винным соусом — это вкусное и изысканное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Мясо получается нежным и сочным, а соус насыщенным и ароматным благодаря сочетанию сладких ягод и сухого вина. Это идеальный вариант для праздничного стола или повседневного ужина.
Ингредиенты
- Куриные грудки — 4 шт.
- Мука — 2 ст.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Вино сухое красное — 100 мл
- Ягоды (земляника, малина, черника) — 200 г
- Сахар — 1 ст.л.
- Сливки или сметана — 50 мл
| Калорийность | 250 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриные грудки отбить с двух сторон, посолить и поперчить.
- В миску насыпать муку, взбить яйцо в отдельной тарелке. Обвалять куриные отбивные сначала в муке, затем в яйце.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить отбивные по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- В кастрюлю налить вино, добавить ягоды и сахар. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 10 минут.
- Добавить сливки или сметану, проварить еще 2-3 минуты.
- Подавать отбивные с готовым соусом, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченое куриное филе. Также вместо сливок или сметаны можно добавить немного густых гречневой каши, чтобы сделать соус более плотным.
