Куриные крылышки в остром цитрусовом соусе – это вкусное и ароматное блюдо, которое понравится любителям пряной и сочной кухни. Вкусный соус с добавлением лимона и апельсина придаст блюду не только пикантность, но и свежий цитрусовый привкус.
Ингредиенты
- Куриные крылышки — 1 кг
- Лимон — 1 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 5 ст. ложек
- Сахар — 2 ст. ложки
- Перец чили — 1/2 ч. ложки (или по вкусу)
- Растительное масло — для обжарки
- Зелень (кинза, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 350 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Подготовка крылышек: Помыть куриные крылышки, обсушить бумажным полотенцем. Разделить на мускулистые части и выложить в миску.
- Соус: Из лимона и апельсина выдавить сок. В блендере измельчить чеснок с соком цитрусов, добавить соевый соус, сахар, перец чили и хорошенько взбить до получения однородной массы.
- Маринование крылышек: Залить крылышки приготовленным соусом, перемешать, чтобы все кусочки были покрыты. Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 30 минут (можно оставить на более длительное время).
- Обжарка крылышек: Разогреть растительное масло на сковороде с толстым дном. Выложить крылышки на сковородку, обжаривать их с одной стороны до золотисто-коричневой корочки (примерно 8-10 минут). Перевернуть и жарить еще столько же времени.
- Доведение соуса: Влить оставшийся маринад в сковороду, тушить крылышки на среднем огне, периодически помешивая, до испарения лишней влаги (примерно 5-7 минут).
- Подача: Украсить блюдо свежей зеленью и подавать горячим.
Для более острой подачи можно добавить больше перца чили или использовать острый соус по вкусу. Крылышки также можно запекать в духовке при температуре 200°С до готовности, примерно 30-40 минут.
